OPOR AYAM

OPOR AYAM

BAHAN-BAHANNYA
400 gm Daging - dipotong dadu besar
5 Biji Bawang Besar       {
2 U las Bawang Putih    {  dikisar halus
1 inch Halia                    {
5 Tangkai Cili Kering     {  disangar
3 sdm Rempah Opor        { dan
1 1/2 sdt Ketumbar          { dikisar
1sdt Jintan Putih            {
1 sdm Rempah Sekawan (- Buah Pelaga,Kulit Kayu Manis, 
Bunga Cengkih dan Bunga Lawang )
1 sdm Kerisik
250 ml Santan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis rempah empat sekawan dan bahan kisar
sehingga garing. Masukkan bahan-bahan sangar yang telah dikisar 
dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan santan dan kacau rata. 
Setelah itu madukkan daging serta kerisik. Masak sehingga daging 
empuk. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau dan biarkan 
sebentar. Matikan api. Siap untuk dihidangkan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKIT GAJUS

BISKUT GAJUS

BAHANA-BAHANNYA
250 gm Mentega
225 gm Gula Kastor
250 gm Tepung Gandum
25 gm Tepung Kastard
50 gm Gajus - dicincang
10 gm Serbuk Penaik
1 sdt Esen Vanila
Secubit Garam
Kacang Gajus- untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan esen 
vanila, garam, gajus cincang, serbuk penaik dan tepung yang telah 
diayak. Gaul sebati sehingga menjadi doh. Rehatkan selama 20 minit.
   Ambil sedikit adunan dan bentukkan seperti buah gajus. Letakkan 
sebiji gajus sebagai hiasan. Susun diatas dulang pembakar yang telah 
digris dengan sedikit mentega. 
   Bakar didalam ketuhar pada suhu 180 'C selama 20 minit. Keluarkan 
dari ketuhar dan sapukan kuning telur diatas biskut dan bakar lagi 
selama 5 minit atau sehingga masak kekuningan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT BUTTER

BISKUT BUTTER

BAHAN-BAHANNYA
 450 gm Mentega
250 gm Gula Aising
100 gm Krim
600 gm Tepung Gandum
2 sdt Esen Vanila
200 gm Ceri Merah
250 gm Cip Coklat


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega bersama gula aising sehingga kembang. 
Masukkan tepung,krim, esen vanila dan cip coklat. Kacau 
perlahan-lahan hingga adunan sebati.Masukkan adunan 
kedalam beg piping acuan bintang. Paipkan diatasloyang 
pembakar dan hias denganceri merah diatas biskut.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CORNFLAKES MADU

BISKUT CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHANNYA

500 gm Madu

750 gm Cornflakes 
200 gm Mentega
200 gm Ceri Merah/Hijau
250 gm Cip Coklat
Cawan Kertas secukupnya

CARA MEMBUATNNYA

Masak madu dan mentega sehingga mendidih. Masukkan

cornflakes, ceri merah dan ceri hijau. Gaul rata. Akhir sekali 

masukkan cip coklat dan gaul hingga sebati.Masukkan adunan 

kedalam cawan kertas. Susun dalam dulang pembakar dan bakar 

selama 5 minit pada suhu 180 'C .

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CAMPURAN BERMADU

BIJIRIN CAMPURAN BERMADU

BAHAN-BAHANNYA
100 gm Cornflakes
50 Honey star
50 gm Koko Krunch
50 gm Madu
25 gm Gula Kastor
Ceri merah-  dicincsng

CARA MEMBUATNYA
   Cairkan mentega, masukkan madu dan gula kastor hingha gula larit.
Masukkan semua bijirin dan gaul hingga rata. Masukkan adunan kedalam 
cawan kertas. Hias dengan ceri merah diatas biskut jika suka. Bakar selama 
160 'C Selama10 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

GULAI KAWAH TERENGGANU

GULAI KAWAH TERENGGANU

BAHAN-BAHANNYA
1 kg Daging
100 gm Serai - diketuk
100 gm Bawang Bedar )
50 gm Bawang Putih     ) dikisar
50 gm Halia                    ) bersama
100 gm Lengkuas           )
100 gm Rempah Kari Daging
30 gm Serbuk Ketumbar
30 gm Serbuk Jintan Manis
30 gm Serbuk Jintan Putih
50 gm Serbuk Cili
200 gm Kerisik
500 ml Santan
100 gm Gula Melaka
20 gm Garam
300 gm Kentang - dipotong kiub
20gm Asam Keping


CARA MEMBUATNYA
   Tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan serai. 
Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari, serbuk ketumbar, 
serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan cili serbuk. Masak 
sehingga pecah minyak.
   Kemudian masukkan daging, air, asam keping,kerisik dan santan. 
Apabila daging sudah empuk, masukkan kentang, gula melaka dan 
garam secukup rasa. Perlahankan api dan renehkan sehingga kentang
 empuk dan bolehlah dihidangkan.  

Published with Blogger-droid v2.0.4

KERUTUP AYAM

KERUTUP AYAM

BAHAN-BAHANNYA
1 Bahagian Peha Ayam
100 gm Rempah Kerutup
50 gm Jintan Manis
50 gm Jintan Putih
50 gm Ketumbar
10 Biji Badam
1 1/2 Biji Kelapa
100 gm Cili Boh
2 Labu Bawang Besar - dihiris
5 Ulas Bawang Putih - dihiris
1 inch Halia - dihiris
3  Biji Tomato - dibelah
3 Batang Daun Ketumbar - dipotong dua cm sitiap satu
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis bahan-bahan hiris hingga kekuningan. 
Masukkan cili boh dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan 
rempah-rempah dan tumis lagi sehingga garing.
   Masukkan daging dan kacau supaya daging tidak melekat. Masukkan 
santan dan masak kuah sehingga hampir likat. Masukkan badam, tomato, 
daun ketumbar dan garam. Perlahankan api dan biarkan kuahnya mereneh 
sebelum diangkat.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT JEM STRAWBERI

BISKUT JEM STRAWBERI


BAHAN-BAHANNYA
335 gm Mentega
450 gm Tepung Gandum
135 gm Gula Aising
1 sdt Esen Vanila
Secubit Garam
125 gm Jem Strawberi
60 gm Badam

CARA MEMBUATNYA
    Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan esen Vanila. 
Masukkan tepung gandum, garam dan badam. Gaul rata sehingga 
menjadi doh. Rehatkan seketika.
   Canai doh setebal 0.5 cm. Terap menggunakan 2 acuan serupa. Satu 
berlubang dan satu lagi tiada lubang. Susun biskut tanpa didalam 
dulang pembakar yang telah digris. Lapiskan dengan biskut berlubang. 
Bakar didalam ketuhar pada suhu 180 'C selama 20 minit. Apabila biskut 
sudah masak, isikan bahagian tengah biskut yang berlubang dengan jem
 strawberi. Taburkan serbuk gula diatas sebagai hiasan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

TART NANAS

TART NANAS

BAHAN-BAHANNYA
165 gm Mentega
225 gm Tepung Gandum
65 gm Gula Aising
20 gm Oat
1 sdt Esen Vanila
 Secubit Garam
Jem Nenas secukupnya


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan esen 
vanila, garam, tepung gandum dan oat. Gaul sehingga menjadi 
doh. Simpan doh didalam peti ais selama 20 minit.
Terap dengan acuan kueh tart dan letakkan jem nanas diatas. 
Bakar pada suhu 180

'C selama 20 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKIT CIP COKLAT

BISKUT CIP COKLAT

BAHAN-BAHANNYA

 120gm Mentega
 150 gm Gula Perang
 180gm Tepung Gandum
30 gm Serbuk Koko          )diayak 
 1 sdt Serbuk Penaik          ) bersama
 1 sdt Soda Bikarbonat      ) 
 1 Biji Telur

1 sdt. Esen Vanila

75 gm Cip Coklat

CARA MEMBUATNYA

  Pukul mentega, gula perang dan 

esen vanila selama 2 minit. 
Masukkan telur dan pukul sehingga ringan. Masukkan tepung 
yang telah diayak bersama, serbuk koko, serbuk oenaik dan 
serbuk soda. Kacau dan masukkan cip coklat. Buatkan adunan 
sebesar goli.Letakkan walnut diatas dan tekan sedikit. Bakar 
pada suhu 175 'C selama 15 - 20 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

CHOCOLATE CRISPIES

CHOCOLATE CRISPIES

BAHAN-BAHANNYA
250 gm Chocolate Crispies Cereal
200 gm Coklat Masakan
100 gm Badam Cincang - dipanggang
50 gm Coklat Pralinosa

CARA MEMBUAYNYA
   Cairkan coklat masakkan. Setelah coklat cair  masukkan coklat 
cerial dan badam cincang. Gaulkan hingga sebati.Tuangkan adunan 
kedalam loyang pembakar. Ratakan dan biarkan sejuk.
Cairkan coklat pralinosa dan tuangkan diatas adunan yang telah 
disejukkan tadi dengan menggunakan kertad piping. Kemudian 
bolehlah dipotong dan dihidangkan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

CHOCOLATE FLAKE PISTACHIO COOKIES

CHOCOLATE FLAKE PISTACHIO COOKIES

BAHAN-BAHANNYA
675 gm Mentega
225 gm Gula Aising
900 gm Tepung Gandum
100 gm Serbuk Koko
1 Biji Putih Telur
50 ml Susu
200 gm Kacang Pistachio

CARA MEMBUATNYA
    Pukul mentega dan gula aising sehingga kembang. Masukkan tepung, 
serbuk koko, hirisan badam dan kacang pistachio. Gail sehingga sebati. 
Masukkan putih telur dan susu. Gaul rata.
   Bentukkan adunan tadi menjadi bulat dan tekankan sedikit. Susun 
didalam dulang pembakar yang telah digris dengan sedikit mentega. Bakar didalam 
ketuhar dengan suhu 180 'C selama 10 - 15 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHANNYA
3 Ketul Ayam - bersihkankan dan digoreng
3 Ulas Bawang Putih - dicincang halus
1 Biji Bawang Merah - dihiris
1 sdb Cili Boh
Sedikit Lobak Merah - dihiris panjang
1 Biji Tomato - dibelah empat
Garam dan Gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA
   Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan 
cili boh. Tumis seketika kemudian masukkan sedikit air, lobak merah, 
tomato, garam dan gula. Akhir sekali masukkan ayam yang telah siap 
digoreng. Gaul rata.

Published with Blogger-droid v2.0.4

GULUNG SEGI TIGA MENAWAN

GULUNG SEGI TIGA MENAWAN


BAHAN-BAHANNYA
10 Biji Kuning Telur
2 Biji Putih telur
150 ml Mentega Cair
85 gm Gula Kastor
50 gm Tepung Gandum
20 ml Air
1 sdm Susu Pekat Manis
1 sdm rata Penstabil
1 sdt Esen Tembikai
Jem - ikut kesukaan


CARA MEMBUATNYA
      Satukan mentega,susu dan esen tembikai. Pukul hingga putih 
dan ketepikan. Didalam bekas yang lain, satukan telur, gula,tepung, 
air dan penstabil. Pukul hingga putih dan pekat Masukkan adunan 
mentega dan kacau rata.
     Buat kulit kek dahulu. Sediakan 2 loyang berukuran 12 x 9 x 1 inci. 
Alas dengan kertas dan sapukan dengan sedikit mentega. Bubuh 4 1/2 
senduk adunan kedalam kedua-dua loyang, ratakan dan bakar didalam 
ketuhar bersuhu 180 'C selama kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk.
     Baki adunan dibahagi 2 bahagian. 1 bahagian diwarnakan hijau dan 
1 bahagian lagi diwarnakan kuning. Sediakan 2 loyang segitiga. Alas 
dengan kertas dan sapu dengan sedikit mentega. Tuang 1 senduk adunan 
berwarna hijau kedalam loyang segitiga dan lapiskan dengan 1 senduk 
adunan berwarna kuning. Ulangi proses ini sekali lagi sehingga kedua-dua
adunan habis. Bakar didalam ketuhar bersuhu 180 'C selama 15 minit. 
Biarkan sejuk.
     Keluarkan bahagian kulit dan sapukan dengan jem kegemaran. Bubuh 
kek segitiga, gulung dengan kemas dan simpan didalam peti sejuk.


 *Adunan ini menghasilkan 2 gulung kek.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CIP COKLAT

BISKUT CIP COKLAT

BAHAN-BAHANNYA

250 gm Mentega

180 gm Gula Kastor

120 gm Telur ( 2 Biji )

400 gm Tepung Superfine    {

1 sdt Serbuk Penaik             { diayak bersama

1/2 sdt Soda Bikarbonat      {

50 gm Serbuk Koko

250 gm Cip Coklat

CARA MEMBUATNYA

   Pukul mentega dan gula selama 5 minit sehingga naik

dan kembang. Masukkan telur dan putar sebati pada kelajuan

sederhana selama 3 minit. Masuk tepung yang telah diayak

bersama dan kacau sebati untuk membentuk doh. Masukkan 

separuh cip coklat kedalam adunan doh dan kacau rata.

     Ambil sedikit doh dan bentukkan menjadi bulat dan leperkan 

sedikit. Susun didalam dulang pembakar yang sudah digris. Hias

dengan lebihan cip coklat tadi.

     Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180 'C

selama 15 minit sehingga masak keperangan.

     

BISKUT BADAM RANGUP

BISKUT BADAM RANGUP

BAHAN-BAHANNYA

100 gm Mentega

100 gm Gula Aising

30 gm Putih Telur

1/2 sdt Esen Badam

150 gm Tepung Biskut

30 gm Serbuk Kacang Badam

CARA MEMBUATNYA

     Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan tinggi 

selama 1 minit. Kaut sekeliling mangkuk dan putar sekali 

lagi pada kelajuan tinggi selama 5 minit. Masukkan putih

telur dan esen badam dan dipukul lagi pada kelajuan sederhana 

selama 4 minit. Masukkan tepung biskut dan serbuk kacang badam.

Putar selama 1 minit untuk membentuk doh.

     Terap doh menggunakan acuan empat persegi. Susun didalam 

dulang pembakar yang telah digris dengan sedikit mentega dan bakar 

didalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180 'C selama

8 - 10 minit sehingga separuh masak.

    Keluarkan biskut dari ketuhar dan sapu dengan kuning telur diatas

biskut. Hias dengan kepingan badam dan dibakar sekali lagi didalam

ketuhar pada suhu 180 'C selama 5 - 10 minit atau sehingga masak

keperangan.

  

BISKUT KEJU

BISKUT KEJU
SUMBER: BUKU BICARA BISKUT WENDY KOR


BAHAN - BAHANNYA
180 gm. Mentega
60 gm. Keju Krim
80 gm.Gula Aising - diayak
1/2 sudu teh Garam
50 gm. Serbuk Keju Parmesan
300 gm. Tepung Superfine       } diayak
1/2 sudu teh Serbuk Penaik    }  bersama
100 gm. Kacang Walnut dicincang
10 gm. Biji Popi Biru
1 biji Kunung Telur


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega, keju krim, gula aising dan garam pada kelajuan
sederhana hingga sebati. Kemudian masukkan serbuk keju parmesan.
Setelah itu masukkan tepung superfine dan serbuk penaik.
   Terap adunan dengan acuan biskut mengikut kesukaan. Sapukan kunung
telur diatas biskut dan tabur biji popi biru.
   susun biskut dalam dulang pembakar yang telah digris dan bakar didalam
ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 'C untuk 15 minit sehingga
masak kekuningan.

BISKUT CIP MENTEGA KACANG

BISKUT CIP MENTEGA KACANG
BAHAN-BAHANNYA
2 Cawan Tepung Gandum     {
1/2 sdt Serbuk Penaik            { diayak bersama
1/2 sdt Soda                            {
1/4 sdt Garam                        {
1 1/2 Cawan Bijirin Nestum
1/2 Cawan Cip Coklat
1/2 Cawan Cincangan Walnut
150 gm Mentega  / Marjerin
100 gm Lelemak
100 gm Mentega Kacang Kasar
1 1/4 Padat Gula Perang
1 sdt Esen Vanila
1 Biji Telur
Walnut - untuk hiasan


CARA MEMBUATNYA
     Satukan bijiran nestum bersama tepung yang telah 
diayak  bersama. Gaul rata. Ketepikan.
   Krimkan mentega, lelemak, mentega kacang dan gula
hingga sebati. Masukkan telur dan pukul sebati. Masukkan 
tepung dan kaup balikkan sehingga adunan menjadi sebati.
   Ambil satu sudu teh adunan, letakkan diatas dulang pembakar
yang telah dilenser.Ratakan sedikit dan hias dengan walnut.
   Bakar dalam ketuhar bersuhu 180 'C selama 10 - 15 minit.

BISKUT REMPAH KARI

BISKUT REMPAH KARI

BAHAN-BAHANNYA

400 gm Mentega
170 gm Gula Aising
1 Biji Telur
540 gm Tepung Gandum
50 gm Serbuk Kari
Ceri Merah - untuk hiasan


CARA MEMBUATNYA
     Putar mentega bersama gula aising hingga kembang.
Masukkan telur danpukul untuk seketika. Kemudian
masukkan tepung gandum dan serbuk kari. Kacau rata 
sehingga adunan menjadi sebati.
     Paipkan adunan kedalam dulang pembakar dan hias dengan
ceri merah.Bakar selama 30 minit pada suhu 155 'C.

BISKUT SNOW WHITE

BISKUT SNOW WHITE
BAHAN-BAHANNYA
150 gm Mentega 
50 gm Tepung Ubi
2 Biji Kuning Telur
100 gm Badam ( bakar dan kisar halus )
300 gm Tepung Gandum
150 gm Gula Kastor
1 cwn serbuk Roti


CARA MEMBUATNYA
     Pukul gula dan mentega sehingga adunan menjadi
putih dan gebu. Masukkan telur,tepung ,serbuk badam
dan kacau adunan sebati sehingga menjadi doh.
     Canai diatas papan dan terap menggunakan acuan 
kesukaan. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 'C selama
25 minit.Biarkan biskut sejuk seketika.
     Cairkan coklat masakan dan celup setengah bahagian
 biskut dan golekkan bahagian biskut yang telah bersalut
coklat didalam bekas berisi serbuk roti.

TART KEJU

TART KEJU
BAHAN-BAHANNYA
70 gm Mentega
150 gm  Gula Aising
170 gm Tepung Gandum
Sedikit Esen Vanila


BAHAN INTI :
100 gm Krim Keju
4 Biji Kuning Telur
3 Biji Putih Telur
Coklat Masak

CARA MEMBUAT INTI
     Putar krim keju, kuning telur dan putih telur
sehingga pekat dan sebati. Ketepikan.


CARA MEMBUATNYA
     Pukul mentega dan gula sehingga adunan menjadi
putih dan gebu. Masukkan esen vanila dan kacau adunan
sebati. Kemudian masukkan tepung dan uli sehingga menjadi 
doh yang lembut. Terap dengan acuan kesukaan dan ketepikan.
     Tuang inti ditengah-tengah biskut. Cairkan coklat masak dan
lorekkan diatas biskut. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 'C 
selama 25 minit. 

TART MEKAH

TART MEKAH
BAHAN-BAHANNYA
250 gm Mentega
500 gm Tepung Gandum
3 Biji Kuning Telur
2 sdt Air Garam
50 gm Gula Aising
Jem Nenas
Cawan Kertas


CARA MEMBUATNYA
     Pukul mentega bersama gula sehingga adunan
manjadi gebu. Kemudian masukkan kuning telur
telur dan kacau adunan sehingga sebati. Masukkan 
tepung dan air garam. Canai adunan sehingga menjadi
doh yang lembut.
     Terap dengan acuan dan masukkan didalam cawan 
kertas.Susun diatas dulang pembakar dan letakkan jem 
nenas ditengah-tengah  biskut. Bakar pada suhu 180 'C
selama 25 minit.

BISKUT KELAPA WALNUT SUSU

BISKUT KELAPA WALNUT SUSU


BAHAN-BAHANNYA
400 gm Mentega
400 gm Lemak Sayuran
120 gm Gula
10 biji Telur
200 gm Tepung Gandum ( King Flour )
20 gm Susu Tepung
1 sdt Serbuk Penaik
50 gm Walnut - dicincang halus


CARA MEMBUATNYA
   Satukan tepung, tepung susu, serbuk penaik, walnut,
mentega, gula dan lemak sayuran kedalam mangkuk 
pengisar. Adun semua bahan hingga lembut. Kemudian
masukkan telur dan adun lagi sehingga kembang.
   Bentuk adunan mengikut citarasa anda dan bakar pada 
suhu 180 'C selama lebih kurang 20 minit

LAPIS BATIK SERI SERAWAK

LAPIS BATIK SERI SERAWAK


BAHAN-BAHAN: A
20 Biji Kuning Telur
6 Biji Putih Telur
180 gm Gula Kastor
150 gm Tepung Hongkong 
1 sdm Ovallete

BAHAN-BAHAN: B
480 gm Mentega
100 gm Horlick
6 sdm Susu Pekat
Pewarna Kuning, Hijau dan Ungu


CARA MEMBUATNYA
   pukul semua bahan A sehingga pekat dan ketepikan.
Dibekas berasingan pukul semua bahan B sehingga putih.
Campirkan kedua-dua adunan ini dan gaul sehingga rata.
Bagi adunan kepada 3 bahagian.Warna setiap satu bahagian
dengan pewarna hijau,kuning dan ungu.
   Gunakan loyang 8 1/2 x 8 1/2 x 3 yang telah dialas kertas dan
disapu sedikit mentega. Untuk lapisan pertama masukkan adunan 
berwana hijau. Bakar sehingga masak kemudian masukkan adunan
berwarna kuning dan bakar lagi sehingga masak diikuti adunan 
berwarna ungu. Ulangi proses melapis dan bakar sehingga kelapisan
yang terakhir. Untuk lapisan terakhir, masukkan 2 sudu makan adunan
berwarna hijau ,diikuti 2 sudu makan adunan berwarna kuning dan akhir 
sekali 2 sudu makan adunan berwarna ungu. Lorekkan dengan lidi dari
hujung ke hujung untuk mendapatkan corak batik. Bakar sehingga masak.

KEK CAWAN COKLAT CIPS

KEK CAWAN COKLAT CHIPS
BAHAN-BAHANNYA
250 gm Mentega
250 gm Tepung Naik Sendiri
200 gm Gula Kastor
50 gm Coklat Cips
60 ml Susu Coklat
5 Biji Telur
1 sdt Pes Coklat
1 sdt Esen Vanila
Coklat Cips


CARA MEMBUATNYA
     Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
Masukkan telur berselang-seli dengan susu dan tepung.
Masukkan esen vanila dan pes coklat dan pukul lagi.
Masukkan coklat cips dan kacau rata.Tuang 3/4 adunan 
kedalam cawan kertas.Bakar didalam ketuhar bersuhu 
180 C' selama 15 - 20 minit atau sehingga kekuningan.

KEK MARBLE

KEK MARBLE
BAHAN-BAHANNYA
10 Biji  Kunjng Telur
10 Bjiji Putih Telur
300 gm Gula Kastor
320 gm Tepung Gandum
2 sdt Double Acting   { diayak bersama
2 sdm Serbuk Koko    { 
400 gm Mentega     { pukul rata -
6 sdm Susu Pekat   { ketepikan
1 sdt Minyak Vanila


CARA MEMBUATNYA
     Pukul putih telur hingga naik lalu masukkan gula. Masukkan 
kuning telur dan pukul lagi selama 7 minit sehingga adunan naik. 
Hentikan mesin pemutar. Masukkan campuran mentega dan susu 
lalu digaul rata. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu 
bahagian dimasukkan serbukkoko dan digaul rata dan satu bahagian 
lagi biarkan warna asal.
     Griskan loyang 9 x 9 x 3 inci yang telah dialas kertas dengan sedikit 
mentega. Masukkan adunan tanpa warna berselang seli dengan adunan 
koko. Buat proses ini sehingga adunan habis.Kacau sedikit dengan lidi 
untuk membentuk corak.Bakar didalam ketuhar dengan suhu 180 C' 
selama 1 jam.  

KEK ISTANA

KEK ISTANA
BAHAN-BAHANNYA
250 gm Mentega
250 gm Tepung Naik Sendiri
8 Biji Telur
100 gm Kacang Tanah - dikisar
400 gm Buah-buahan Campuran - digaul dengan sedikit tepung.
Sedikit Garam
Sedikit Esen Vanila


CARA MEMBUATNYA
     Gula kastor dan mentega dipukul sehingga kembang. Masukkan 
esen vanila dan garam dan dipukul lagi sehingga kembang. Setelah
itu masukkan tepung dan  kacang tanah sambil pukul lagi sehingga 
adunan sebati. Akhir sekali masukkan buah-buahan campuran dan
gaul rata. 
     Griskan loyang pembakar dan tuang adunan kedalam loyang. Bakar
dengan suhu 180 C' selama 1 jam.
     

KEK COKLAT ll

KEK COKLAT ll
BAHAN-BAHAN: A
300 gm Gula Kastor
200 gm Mentega
200 gm Tepung Naik Sendiri
8 Biji Telur
Sedikit Esen Vanila


BAHAN-BAHAN: B
62 gm Serbuk Koko
50 gm Gula Kastor
250 gm Air


HIASAN
Coklat Masak - dicairkan


CARA MEMBUATNYA
     Pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang. Masukkan
esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati. Kemudian masukkan 
telur satu persatu dan gaul sehingga sebati.
     Dibekas yang lain, campurkan semua bahan B, kemudian masukkan 
kedalam bahan A yang telah dipukul tadi. Akhir sekali masukkan tepung 
naik sendiri dan kacau sehingga sebati.
     Griskan loyang pembakar yang telah dialas kertas dan tuang adunan 
tadi kedalam loyang. Bakar dengan suhu 180 C'  selama 1 jam. Apabila
telah masak sejukkan dan letakkan coklat masak yang telah dicairkan diatas
permukaan kek. Kemudian masukkan kek kedalam peti sejuk barulah dihidangkan.

GANACHE

GANACHE COKLAT

BAHAN-BAHANNYA
300 gm Krim Putar
600 gm Coklat Masakan - dicincang halus
1/2 cwn Sirap Glukos / Madu
2 sdk Mentega


CARA MEMBUATNYA
      Panaskan krim putar sehingga hampir didih. Tuangkan
kadalam mangkuk berisi coklat masakan. Biarkan coklat 
masakan terendam seketika didalam krim barulah dikacau 
sehingga sebati. Masukkan sirap glukos atau madu dan kacau
lagi. Akhir sekali masukkan mentega. Kacau hingga kesemuanya 
betul-betul sebati. Siap untuk digunakan.


NOTA : Sesuai untuk menghias kek coklat dan sebagainya. 

KEK COKLAT

KEK COKLAT ( ASAS KEK ) 

BAHAN-BAHANNYA
125 gm Tepung Naik Sendira   { diayak
1 sdt Serbuk Penaik                  { bersama
150 gm Gula Halus
125 gm Mentega
2 Biji Telur
1 sdt Esen Vanila
1/2 cwn Serbuk Koko    { diayak


CARA MEMBUATNYA
     Pukul gula dan mentega hingga kembang. Masukkan telur
 dan esen vanila dan pukul lagi. Kemudian masukkan serbuk
koko dan pukul lagi hingga sebati. Masukkan tepung sedikit 
demi sedikit sambil digaul rata.
     Tuang adunan kedalam loyang yang telah dialas dengan 
kertas dan digris dengan sedikit mentega. Ratakan permukaan
adunan dengan pisau atau sudu untuk membuang gelembung-
gelembung udara yang teperangkap.Bakar didalam ketuhar 
selama 30 minit pada suhu 170 C'.


NOTA: Kek ini boleh dihias dengan krim mentega atau ganache
coklat. Pastikan kek betul-betul sejuk untuk dihias.Boleh dihias
untuk dijadikan kek ulang tahun atau sebagainya mengikut citarasa
anda.


                    


 Untuk membuat krim mentega dan ganache coklat klik saja pada
resepi krim mentega dan ganache. 

LAPIS BATIK SERI SERAWAK ( II )

LAPIS BATIK SERI SERAWAK
RESEPI: RABIAH AMIT


BAHAN-BAHAN: A
20 Biji Kuning Telur
6 Biji Putih Telur
180 gm Gula Kastor
150 gm Tepung Hongkong 
1 sdm Ovallete


BAHAN-BAHAN: B
480 gm Mentega
100 gm Horlick
6 sdm Susu Pekat
Pewarna Kuning, Hijau dan Ungu


CARA MEMBUATNYA
   pukul semua bahan A sehingga pekat dan ketepikan.
Dibekas berasingan pukul semua bahan B sehingga putih.
Campirkan kedua-dua adunan ini dan gaul sehingga rata.
Bagi adunan kepada 3 bahagian.Warna setiap satu bahagian
dengan pewarna hijau,kuning dan ungu.
   Gunakan loyang 8 1/2 x 8 1/2 x 3 yang telah dialas kertas dan
disapu sedikit mentega. Untuk lapisan pertama masukkan adunan 
berwana hijau. Bakar sehingga masak kemudian masukkan adunan
berwarna kuning dan bakar lagi sehingga masak diikuti adunan 
berwarna ungu. Ulangi proses melapis dan bakar sehingga kelapisan
yang terakhir. Untuk lapisan terakhir, masukkan 2 sudu makan adunan
berwarna hijau ,diikuti 2 sudu makan adunan berwarna kuning dan akhir 
sekali 2 sudu makan adunan berwarna ungu. Lorekkan dengan lidi dari
hujung ke hujung untuk mendapatkan corak batik. Bakar sehingga masak.

INFO

Jika kita telah tahu cara membuat kek,
kita perlu tahu cara menyejukkan, mengeluarkan dan
menyimpan kek sebelum dihias. Kek sifon dan
kek span, perlu diterbalekkan segera setelah dikeluarkan
dari ketuhar sementara kek mentega perlu dikeluarkan setelah ia boleh 
disentuh dengan tangan, bukan sejuk sepenuhnya.Ada beberapa jenis 
kek yang tidak boleh dibiarkan terlalu lama didalam loyang kerana akan
menjadi kecut.

KEK MENTEGA

KEK MENTEGA
Kek ini boleh dijadikan kek asas untuk membuat kek
ulangtahun atau kek perkahwinan  


BAHAN-BAHANNYA
250 gm Mentega
200 gm Gula Kastor
250 gm Tepung Gandum
1 sdt Serbuk Penaik
4 Biji Telur
4 sdb Susu Cair
1 1/2 sdt Esen Vanila


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dan gula sehingga benar-benar ringan.
Masukkan telur sebiji-sebiji kemudian masukkan esen vanila.
Masukkan tepung berselang -seli dengan susu cair, mulai 
dengan tepung dan akhiri dengan tepung. Menggunakan sendok 
kayu atau scrapper adalah lebih baik untuk mengacau adunan ini.
   Tuang adunan kedalam loyang yang telah dilenser dan dialas kertas.
Goyangkan. Letak loyang adunan diatas rak tengah ketuhar dan bakar 
pada suhu 160 C' selama 45 minit atau sehingga kek masak.
   
  Pastikan kek betul-betul sejuk jika ingin menghias kek dengan krim
mentega...


KRIM MENTEGA ( 1 )


BAHAN-BAHANNYA
500 gm Krimwell
200 gm Lemak Sayuran ( Shortening )
160 gm Gula Aising
2 sdb Susu Pekat -jika suka
1 sdt Esen Vanila
1/2 sdt Minyak Mentega ( Butter Oil )


CARA MEMBUATNYA
   Putar krimwell dan lemak sayuran sehingga gebu. Masukkan
susu pekat dan putar. Masukkan vanila dan minyak mentega.
Kemudian masukkan gula aising dan putar hingga menjadi sebati.

KEK LAPIS CADBURY

Satu lagi resepi kek lapis dari  Blog Abang Rozzan yang mudah 
dan sedap...

 KEK LAPIS CADBURY

BAHAN-BAHANNYA

500 gm mentega
10 biji telur
150 gm gula
100 gm tepung biskut marie
1 peket santan serbuk (50 gm)
100 gm susu manis
180 gm tepung gandum-akak guna tepung hongkong
coklat cadbury secukupnya -dalam 2 paket

CARA MEMBUATNYA


   Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur 
satu persatu hingga habis.Masukkan tepung biskut marie, 
tepung gandum, santan dan susu. Gaul rata.Bahagikan kepada 2 bahagian.Satu bahagian dimasukkan koko  anggaran 1 sudu besar
dan gaulkan hingga sebati.

  Bakar lapisan pertama plain  hingga masak. Ratakan adunan 
untuk lapisan kedua dan susun coklat cadbury. Bakar hingga 
masak. Ulang hingga habis.

Gunakan Loyang 9”x9” (saya gunakan 8"x8")
Gunakan api grill sahaja dgn suhu kira-kira 200 C'
Masa membakar kira-kira 1 jam 20 minit.