Tuesday 15 May 2012

OPOR AYAM



OPOR AYAM

BAHAN-BAHANNYA
400 gm Daging - dipotong dadu besar
5 Biji Bawang Besar       {
2 U las Bawang Putih    {  dikisar halus
1 inch Halia                    {
5 Tangkai Cili Kering     {  disangar
3 sdm Rempah Opor        { dan
1 1/2 sdt Ketumbar          { dikisar
1sdt Jintan Putih            {
1 sdm Rempah Sekawan (- Buah Pelaga,Kulit Kayu Manis, 

Bunga Cengkih dan Bunga Lawang )
1 sdm Kerisik
250 ml Santan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis rempah empat sekawan dan bahan kisar

sehingga garing. Masukkan bahan-bahan sangar yang telah dikisar 
dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan santan dan kacau rata. 
Setelah itu madukkan daging serta kerisik. Masak sehingga daging 
empuk. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau dan biarkan 
sebentar. Matikan api. Siap untuk dihidangkan.


Published with Blogger-droid v2.0.4

Wednesday 9 May 2012

BISKIT GAJUS




BISKUT GAJUS

BAHANA-BAHANNYA
250 gm Mentega
225 gm Gula Kastor
250 gm Tepung Gandum
25 gm Tepung Kastard
50 gm Gajus - dicincang
10 gm Serbuk Penaik
1 sdt Esen Vanila
Secubit Garam
Kacang Gajus- untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan esen 

vanila, garam, gajus cincang, serbuk penaik dan tepung yang telah 
diayak. Gaul sebati sehingga menjadi doh. Rehatkan selama 20 minit.
   Ambil sedikit adunan dan bentukkan seperti buah gajus. Letakkan 

sebiji gajus sebagai hiasan. Susun diatas dulang pembakar yang telah 
digris dengan sedikit mentega. 
   Bakar didalam ketuhar pada suhu 180 'C selama 20 minit. Keluarkan 
dari ketuhar dan sapukan kuning telur diatas biskut dan bakar lagi 
selama 5 minit atau sehingga masak kekuningan.


Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT BUTTER



BISKUT BUTTER

BAHAN-BAHANNYA
 450 gm Mentega
250 gm Gula Aising
100 gm Krim
600 gm Tepung Gandum
2 sdt Esen Vanila
200 gm Ceri Merah
250 gm Cip Coklat


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega bersama gula aising sehingga kembang. 
Masukkan tepung,krim, esen vanila dan cip coklat. Kacau 
perlahan-lahan hingga adunan sebati.Masukkan adunan 
kedalam beg piping acuan bintang. Paipkan diatasloyang 
pembakar dan hias denganceri merah diatas biskut.









Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CORNFLAKES MADU




BISKUT CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHANNYA

500 gm Madu

750 gm Cornflakes 
200 gm Mentega
200 gm Ceri Merah/Hijau
250 gm Cip Coklat
Cawan Kertas secukupnya

CARA MEMBUATNNYA

Masak madu dan mentega sehingga mendidih. Masukkan

cornflakes, ceri merah dan ceri hijau. Gaul rata. Akhir sekali 

masukkan cip coklat dan gaul hingga sebati.Masukkan adunan 

kedalam cawan kertas. Susun dalam dulang pembakar dan bakar 

selama 5 minit pada suhu 180 'C .








Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CAMPURAN BERMADU




BIJIRIN CAMPURAN BERMADU

BAHAN-BAHANNYA
100 gm Cornflakes
50 Honey star
50 gm Koko Krunch
50 gm Madu
25 gm Gula Kastor
Ceri merah-  dicincsng

CARA MEMBUATNYA
   Cairkan mentega, masukkan madu dan gula kastor hingha gula larit.

Masukkan semua bijirin dan gaul hingga rata. Masukkan adunan kedalam 
cawan kertas. Hias dengan ceri merah diatas biskut jika suka. Bakar selama 
160 'C Selama10 minit.


Published with Blogger-droid v2.0.4

GULAI KAWAH TERENGGANU




GULAI KAWAH TERENGGANU

BAHAN-BAHANNYA
1 kg Daging
100 gm Serai - diketuk
100 gm Bawang Bedar )
50 gm Bawang Putih     ) dikisar
50 gm Halia                    ) bersama
100 gm Lengkuas           )
100 gm Rempah Kari Daging
30 gm Serbuk Ketumbar
30 gm Serbuk Jintan Manis
30 gm Serbuk Jintan Putih
50 gm Serbuk Cili
200 gm Kerisik
500 ml Santan
100 gm Gula Melaka
20 gm Garam
300 gm Kentang - dipotong kiub
20gm Asam Keping



CARA MEMBUATNYA
   Tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan serai. 

Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari, serbuk ketumbar, 
serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan cili serbuk. Masak 
sehingga pecah minyak.
   Kemudian masukkan daging, air, asam keping,kerisik dan santan. 

Apabila daging sudah empuk, masukkan kentang, gula melaka dan 
garam secukup rasa. Perlahankan api dan renehkan sehingga kentang
 empuk dan bolehlah dihidangkan.  

Published with Blogger-droid v2.0.4

KERUTUP AYAM




KERUTUP AYAM

BAHAN-BAHANNYA
1 Bahagian Peha Ayam
100 gm Rempah Kerutup
50 gm Jintan Manis
50 gm Jintan Putih
50 gm Ketumbar
10 Biji Badam
1 1/2 Biji Kelapa
100 gm Cili Boh
2 Labu Bawang Besar - dihiris
5 Ulas Bawang Putih - dihiris
1 inch Halia - dihiris
3  Biji Tomato - dibelah
3 Batang Daun Ketumbar - dipotong dua cm sitiap satu
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis bahan-bahan hiris hingga kekuningan. 
Masukkan cili boh dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan 
rempah-rempah dan tumis lagi sehingga garing.
   Masukkan daging dan kacau supaya daging tidak melekat. Masukkan 
santan dan masak kuah sehingga hampir likat. Masukkan badam, tomato, 
daun ketumbar dan garam. Perlahankan api dan biarkan kuahnya mereneh 
sebelum diangkat.

Published with Blogger-droid v2.0.4