DAGING HITAM MANIS

DAGING HITAM MANIS

SUMBER: MAJALAH KELUARGA

BAHAN - BAHANNYA

600 gm. Daging

100 gm. Bawang Merah - dihiris

50 gm. Bawanh pitih - dihiris

1.5 sm. Halia - dihiris

2 batang Serai - diketuk

2 helai Daun Kari

1 sudu makan Serbuk Cili

1 sudu makan Rempah Kari Daging

2 sudu makan Serbuk ketumbar

2 sudu makan Jintan Manis

2 sudu makan Jintan Putih

3 sudu makan Air Asam Jawa

1/2 cawan Kicap Manis

Garam secukup rasa

5 kuntum Bunga Lawang

5 kuntum Bunga Cengkih

5 biji Buah Pelaga

3 sm. Kulit Kayu Manis

sedikit Minyak

CARA MEMBUATNYA

   Panaskan minyak,kemudian masukkan bunga lawang, bunga cengkih,

kulit kayu manis dan buag pelaga. Masukkan bawang merah, bawang putih

dan halia.Tumis hingga naik bau kemudian masukkan daun kari dan serai.

   Masukkan serbuk cili, rempah kari daging, serbuk ketumbar, jintan manis

dan jintan putih. Campurkan sedikit air dan tumis hingga naik bau.

   Masukkan daging dan diikuti kicap manis. Selepas daging empuk, masukkan

air asam jawa dan garam secukupnya.