OPOR AYAM

OPOR AYAM

BAHAN-BAHANNYA
400 gm Daging - dipotong dadu besar
5 Biji Bawang Besar       {
2 U las Bawang Putih    {  dikisar halus
1 inch Halia                    {
5 Tangkai Cili Kering     {  disangar
3 sdm Rempah Opor        { dan
1 1/2 sdt Ketumbar          { dikisar
1sdt Jintan Putih            {
1 sdm Rempah Sekawan (- Buah Pelaga,Kulit Kayu Manis, 
Bunga Cengkih dan Bunga Lawang )
1 sdm Kerisik
250 ml Santan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis rempah empat sekawan dan bahan kisar
sehingga garing. Masukkan bahan-bahan sangar yang telah dikisar 
dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan santan dan kacau rata. 
Setelah itu madukkan daging serta kerisik. Masak sehingga daging 
empuk. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau dan biarkan 
sebentar. Matikan api. Siap untuk dihidangkan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKIT GAJUS

BISKUT GAJUS

BAHANA-BAHANNYA
250 gm Mentega
225 gm Gula Kastor
250 gm Tepung Gandum
25 gm Tepung Kastard
50 gm Gajus - dicincang
10 gm Serbuk Penaik
1 sdt Esen Vanila
Secubit Garam
Kacang Gajus- untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dengan gula sehingga kembang. Masukkan esen 
vanila, garam, gajus cincang, serbuk penaik dan tepung yang telah 
diayak. Gaul sebati sehingga menjadi doh. Rehatkan selama 20 minit.
   Ambil sedikit adunan dan bentukkan seperti buah gajus. Letakkan 
sebiji gajus sebagai hiasan. Susun diatas dulang pembakar yang telah 
digris dengan sedikit mentega. 
   Bakar didalam ketuhar pada suhu 180 'C selama 20 minit. Keluarkan 
dari ketuhar dan sapukan kuning telur diatas biskut dan bakar lagi 
selama 5 minit atau sehingga masak kekuningan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT BUTTER

BISKUT BUTTER

BAHAN-BAHANNYA
 450 gm Mentega
250 gm Gula Aising
100 gm Krim
600 gm Tepung Gandum
2 sdt Esen Vanila
200 gm Ceri Merah
250 gm Cip Coklat


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega bersama gula aising sehingga kembang. 
Masukkan tepung,krim, esen vanila dan cip coklat. Kacau 
perlahan-lahan hingga adunan sebati.Masukkan adunan 
kedalam beg piping acuan bintang. Paipkan diatasloyang 
pembakar dan hias denganceri merah diatas biskut.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CORNFLAKES MADU

BISKUT CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHANNYA

500 gm Madu

750 gm Cornflakes 
200 gm Mentega
200 gm Ceri Merah/Hijau
250 gm Cip Coklat
Cawan Kertas secukupnya

CARA MEMBUATNNYA

Masak madu dan mentega sehingga mendidih. Masukkan

cornflakes, ceri merah dan ceri hijau. Gaul rata. Akhir sekali 

masukkan cip coklat dan gaul hingga sebati.Masukkan adunan 

kedalam cawan kertas. Susun dalam dulang pembakar dan bakar 

selama 5 minit pada suhu 180 'C .

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT CAMPURAN BERMADU

BIJIRIN CAMPURAN BERMADU

BAHAN-BAHANNYA
100 gm Cornflakes
50 Honey star
50 gm Koko Krunch
50 gm Madu
25 gm Gula Kastor
Ceri merah-  dicincsng

CARA MEMBUATNYA
   Cairkan mentega, masukkan madu dan gula kastor hingha gula larit.
Masukkan semua bijirin dan gaul hingga rata. Masukkan adunan kedalam 
cawan kertas. Hias dengan ceri merah diatas biskut jika suka. Bakar selama 
160 'C Selama10 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

GULAI KAWAH TERENGGANU

GULAI KAWAH TERENGGANU

BAHAN-BAHANNYA
1 kg Daging
100 gm Serai - diketuk
100 gm Bawang Bedar )
50 gm Bawang Putih     ) dikisar
50 gm Halia                    ) bersama
100 gm Lengkuas           )
100 gm Rempah Kari Daging
30 gm Serbuk Ketumbar
30 gm Serbuk Jintan Manis
30 gm Serbuk Jintan Putih
50 gm Serbuk Cili
200 gm Kerisik
500 ml Santan
100 gm Gula Melaka
20 gm Garam
300 gm Kentang - dipotong kiub
20gm Asam Keping


CARA MEMBUATNYA
   Tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan serai. 
Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari, serbuk ketumbar, 
serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan cili serbuk. Masak 
sehingga pecah minyak.
   Kemudian masukkan daging, air, asam keping,kerisik dan santan. 
Apabila daging sudah empuk, masukkan kentang, gula melaka dan 
garam secukup rasa. Perlahankan api dan renehkan sehingga kentang
 empuk dan bolehlah dihidangkan.  

Published with Blogger-droid v2.0.4

KERUTUP AYAM

KERUTUP AYAM

BAHAN-BAHANNYA
1 Bahagian Peha Ayam
100 gm Rempah Kerutup
50 gm Jintan Manis
50 gm Jintan Putih
50 gm Ketumbar
10 Biji Badam
1 1/2 Biji Kelapa
100 gm Cili Boh
2 Labu Bawang Besar - dihiris
5 Ulas Bawang Putih - dihiris
1 inch Halia - dihiris
3  Biji Tomato - dibelah
3 Batang Daun Ketumbar - dipotong dua cm sitiap satu
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA
   Panaskan minyak, tumis bahan-bahan hiris hingga kekuningan. 
Masukkan cili boh dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan 
rempah-rempah dan tumis lagi sehingga garing.
   Masukkan daging dan kacau supaya daging tidak melekat. Masukkan 
santan dan masak kuah sehingga hampir likat. Masukkan badam, tomato, 
daun ketumbar dan garam. Perlahankan api dan biarkan kuahnya mereneh 
sebelum diangkat.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKUT JEM STRAWBERI

BISKUT JEM STRAWBERI


BAHAN-BAHANNYA
335 gm Mentega
450 gm Tepung Gandum
135 gm Gula Aising
1 sdt Esen Vanila
Secubit Garam
125 gm Jem Strawberi
60 gm Badam

CARA MEMBUATNYA
    Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan esen Vanila. 
Masukkan tepung gandum, garam dan badam. Gaul rata sehingga 
menjadi doh. Rehatkan seketika.
   Canai doh setebal 0.5 cm. Terap menggunakan 2 acuan serupa. Satu 
berlubang dan satu lagi tiada lubang. Susun biskut tanpa didalam 
dulang pembakar yang telah digris. Lapiskan dengan biskut berlubang. 
Bakar didalam ketuhar pada suhu 180 'C selama 20 minit. Apabila biskut 
sudah masak, isikan bahagian tengah biskut yang berlubang dengan jem
 strawberi. Taburkan serbuk gula diatas sebagai hiasan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

TART NANAS

TART NANAS

BAHAN-BAHANNYA
165 gm Mentega
225 gm Tepung Gandum
65 gm Gula Aising
20 gm Oat
1 sdt Esen Vanila
 Secubit Garam
Jem Nenas secukupnya


CARA MEMBUATNYA
   Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan esen 
vanila, garam, tepung gandum dan oat. Gaul sehingga menjadi 
doh. Simpan doh didalam peti ais selama 20 minit.
Terap dengan acuan kueh tart dan letakkan jem nanas diatas. 
Bakar pada suhu 180

'C selama 20 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

BISKIT CIP COKLAT

BISKUT CIP COKLAT

BAHAN-BAHANNYA

 120gm Mentega
 150 gm Gula Perang
 180gm Tepung Gandum
30 gm Serbuk Koko          )diayak 
 1 sdt Serbuk Penaik          ) bersama
 1 sdt Soda Bikarbonat      ) 
 1 Biji Telur

1 sdt. Esen Vanila

75 gm Cip Coklat

CARA MEMBUATNYA

  Pukul mentega, gula perang dan 

esen vanila selama 2 minit. 
Masukkan telur dan pukul sehingga ringan. Masukkan tepung 
yang telah diayak bersama, serbuk koko, serbuk oenaik dan 
serbuk soda. Kacau dan masukkan cip coklat. Buatkan adunan 
sebesar goli.Letakkan walnut diatas dan tekan sedikit. Bakar 
pada suhu 175 'C selama 15 - 20 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

CHOCOLATE CRISPIES

CHOCOLATE CRISPIES

BAHAN-BAHANNYA
250 gm Chocolate Crispies Cereal
200 gm Coklat Masakan
100 gm Badam Cincang - dipanggang
50 gm Coklat Pralinosa

CARA MEMBUAYNYA
   Cairkan coklat masakkan. Setelah coklat cair  masukkan coklat 
cerial dan badam cincang. Gaulkan hingga sebati.Tuangkan adunan 
kedalam loyang pembakar. Ratakan dan biarkan sejuk.
Cairkan coklat pralinosa dan tuangkan diatas adunan yang telah 
disejukkan tadi dengan menggunakan kertad piping. Kemudian 
bolehlah dipotong dan dihidangkan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

CHOCOLATE FLAKE PISTACHIO COOKIES

CHOCOLATE FLAKE PISTACHIO COOKIES

BAHAN-BAHANNYA
675 gm Mentega
225 gm Gula Aising
900 gm Tepung Gandum
100 gm Serbuk Koko
1 Biji Putih Telur
50 ml Susu
200 gm Kacang Pistachio

CARA MEMBUATNYA
    Pukul mentega dan gula aising sehingga kembang. Masukkan tepung, 
serbuk koko, hirisan badam dan kacang pistachio. Gail sehingga sebati. 
Masukkan putih telur dan susu. Gaul rata.
   Bentukkan adunan tadi menjadi bulat dan tekankan sedikit. Susun 
didalam dulang pembakar yang telah digris dengan sedikit mentega. Bakar didalam 
ketuhar dengan suhu 180 'C selama 10 - 15 minit.

Published with Blogger-droid v2.0.4

AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHANNYA
3 Ketul Ayam - bersihkankan dan digoreng
3 Ulas Bawang Putih - dicincang halus
1 Biji Bawang Merah - dihiris
1 sdb Cili Boh
Sedikit Lobak Merah - dihiris panjang
1 Biji Tomato - dibelah empat
Garam dan Gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA
   Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau. Masukkan 
cili boh. Tumis seketika kemudian masukkan sedikit air, lobak merah, 
tomato, garam dan gula. Akhir sekali masukkan ayam yang telah siap 
digoreng. Gaul rata.

Published with Blogger-droid v2.0.4

GULUNG SEGI TIGA MENAWAN

GULUNG SEGI TIGA MENAWAN


BAHAN-BAHANNYA
10 Biji Kuning Telur
2 Biji Putih telur
150 ml Mentega Cair
85 gm Gula Kastor
50 gm Tepung Gandum
20 ml Air
1 sdm Susu Pekat Manis
1 sdm rata Penstabil
1 sdt Esen Tembikai
Jem - ikut kesukaan


CARA MEMBUATNYA
      Satukan mentega,susu dan esen tembikai. Pukul hingga putih 
dan ketepikan. Didalam bekas yang lain, satukan telur, gula,tepung, 
air dan penstabil. Pukul hingga putih dan pekat Masukkan adunan 
mentega dan kacau rata.
     Buat kulit kek dahulu. Sediakan 2 loyang berukuran 12 x 9 x 1 inci. 
Alas dengan kertas dan sapukan dengan sedikit mentega. Bubuh 4 1/2 
senduk adunan kedalam kedua-dua loyang, ratakan dan bakar didalam 
ketuhar bersuhu 180 'C selama kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk.
     Baki adunan dibahagi 2 bahagian. 1 bahagian diwarnakan hijau dan 
1 bahagian lagi diwarnakan kuning. Sediakan 2 loyang segitiga. Alas 
dengan kertas dan sapu dengan sedikit mentega. Tuang 1 senduk adunan 
berwarna hijau kedalam loyang segitiga dan lapiskan dengan 1 senduk 
adunan berwarna kuning. Ulangi proses ini sekali lagi sehingga kedua-dua
adunan habis. Bakar didalam ketuhar bersuhu 180 'C selama 15 minit. 
Biarkan sejuk.
     Keluarkan bahagian kulit dan sapukan dengan jem kegemaran. Bubuh 
kek segitiga, gulung dengan kemas dan simpan didalam peti sejuk.


 *Adunan ini menghasilkan 2 gulung kek.

Published with Blogger-droid v2.0.4